کتابخانه دیجیتال دانشگاه هنر اصفهان | Study on gelatinization and peel strength of wheat starch and glutinous flour mixtures.

Study on gelatinization and peel strength of wheat starch and glutinous flour mixtures.

نام

Study on gelatinization and peel strength of wheat starch and glutinous flour mixtures.

زبان اثر

انگلیسی

شناسگر

10.1007/s00158-015-1282-4 (شماره مدرک)

10.1179_204705814x13975704320954 (importid)

ناشر

تاریخ انتشار

2014

قالب (کتاب)

کتاب